LOS CEVICHOCHOS DE LA MARIANA DE JESUS

COMO LLEGAR???

NOMBRE DEL SITIO:         

"Los legítimos cevichochos de la Mariana de Jesús"

 

UBICACIÓN:                        

Av. Mariana de Jesús entre Alemania e Italia

 

COMO LLEGAR                  

Camine hasta la Mariana de Jesús tres cuadras.

Doble a la izquierda en MARIANA hasta llegar a la ALEMANIA.

 

Línea de buses:                  

En la parada el Florón del Trole coges el bus hasta la parada que es Mariana de

Jesús.

 

HORARIOS DE ATENCIÓN:          

Lunes a Sábados  10:30 am a 2:30 pm.

UBICACION EN EL MAPA DE QUITO

                   ESPECIALIDAD                   

Nombre de la especialidad:               Cevichochos

A que región pertenece:                    Región Sierra

 

ENTREVISTA

El negocio comenzó en la Mariana de Jesús entre Alemania e Italia, con canastos y ahora es un carro el cual se encuentra en el patio delantero de una casa y tiene unas sillas para poder servirse los legítimos cevichochos,

Don Manuel Chizaguan, es el que le ayudad con la tarina de diferentes tamaños para que uno pueda prepararse al gusto, aquí se puede encontrar con los oficinistas, jóvenes y público en general, el local posee más de 20 años ya tiene sus clientes fijos y además diferentes sucursales dentro de la ciudad de

Quito, el próximo a inaugurarse será en el centro histórico de la ciudad, los horarios de atención son todos los días de 10:00 am hasta 14:00 pm.

RECETA

Elaboración:

 

Pelar previamente los chochos reservar, curtir la paiteña, añadir el jugo de naranja, salsa de tomate, tomate riñón en cubos pequeños y los demás ingredientes al gusto y por último los chochos, dejar marinar por una hora y servir con tostado.

 

para aprox.: 

 

6 personas

 

Origen:

 

Sierra ecuatoriana

 

chocho

limón

jugo de naranja

aceite de buena calidad

salsa de tomate

tomate riñón

cebolla paiteña

cilantro

sal, pimenta negra